| 阿拉尔市家禽、牛、羊定点屠宰实施方案 |
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| 2009-02-18 11:09 文章来源：阿拉尔市商务局 |
| 文章类型：原创 内容分类：政策 |
阿拉尔市是自治区和兵团畜禽定点屠宰管理工作的重点。为了进一步贯彻落实国务院、自治区和兵团有关法律、法规和文件精神，高度重视民生工作，整顿规范阿拉尔市家禽、牛、羊定点屠宰市场秩序，维护广大市民的食品安全和身体健康，特制定阿拉尔市家禽、牛、羊定点屠宰的实施方案，请贯彻执行。
一、指导思想
坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻落实党的十七大精神和中央经济工作会议精神，紧紧抓住关系人民群众身体健康、生命安全和切身利益的突出问题，以规范畜禽定点屠宰市场秩序为突破口，加大规范整治工作力度，以国家有关畜禽定点屠宰管理法律法规为依据，坚决打击私屠滥宰等违法行为，规范定点屠宰企业经营行为，保障各族人民群众的食品安全和身体健康。
二、实行定点屠宰的区域
阿拉尔市家禽、牛、羊定点屠宰的区域包括：十团、十二团、阿拉尔农场、南口农场、塔水处、水工处、塔里木大学、托喀依乡。对于运距较远销售或使用肉品的单位和个人，可与定点屠宰场签订有偿服务合同，由定点屠宰场按双方协议进行配送。待屠宰交易中心配送条件成熟后，辖区其他团场上市的家禽、牛、羊，也要分期分批到该中心定点屠宰、集中检疫。
三、家禽、牛、羊定点屠宰实施步骤
（一）从2009年1月1日起由阿拉尔市大地家禽活畜交易屠宰中心对家禽、牛、羊全面实行定点屠宰。
凡阿拉尔市辖区上市销售的家禽、牛、羊及制品必须实行定点屠宰，集中检疫。从事家禽、牛、羊产品加工销售的单位和个人及饭店、宾馆、集体食堂单位，销售或者使用的家禽、牛、羊产品（含附品），必须是经屠宰检疫和肉品检验合格的肉品。
（二）阿拉尔市辖区内各集贸（农贸市场）及临时家禽、牛、羊屠宰点必须全部撤销或关闭。
（三）2009年4月30日前，家禽、牛、羊肉的销售户须统一对案板、计量衡器、防尘防蝇、保险设施、用具进行调整，有关部门将对家禽牛羊肉品市场销售情况进行检查，对检查不合格的单位或个人予以停业整顿、吊销营业执照、新闻曝光等处理，对于销售注水肉、病害肉、私屠滥宰肉品等违法行为坚决按国家有关规定进行严肃处理。
四、加强对家禽、牛、羊定点屠宰企业经营行为的监督管理
家禽、牛、羊定点屠宰企业要严格按照国家、自治区对屠宰企业的具体要求，不断增强服务意识，提高屠宰经营质量，降低收费标准，增加配送服务，建立台帐和随附单制度，规范屠宰操作程序，严格屠宰及肉品检验同步进行，严格对检验不合格肉品按规定进行处理，并认真建立登记报告制度，严格屠宰车间的卫生制度，配合相关部门做好定点屠宰、集中检疫工作，对违反操作程序，发生不合格肉品出厂的案件，师市主管部门将依据有关法律法规进行严肃处理。
五、建立和完善市场联合执法制度
畜牧兽医部门要按照定点屠宰、集中检疫的要求强化屠宰检疫工作，工商部门要加大对辖区市场的监管，坚决取缔小刀手。贸易综合执法部门要协同工商、畜牧、卫生、公安等部门加大对私屠乱宰行为的执法力度，尤其在节庆日期间要集中力量，加大整治力度，在市场上彻底消灭“白条肉”， 确保广大人民群众吃上“放心肉”。
阿拉尔市贸易综合执法大队将会同卫生、畜牧兽医、公安、工商、质检等有关部门建立联动机制，对定点屠宰场、销售或者使用肉品的单位和个人进行定期或不定期的联合执法检查，建立节假日联合执法检查制度。严厉查处和打击私屠滥宰、制售注水、注化学药品肉、劣质肉、病害肉等不法行为，特别是对肉品加工销售网点，城乡结合部和餐饮业等关键环节加大检查和整顿力度，贯彻落实好国家、自治区有关法律法规，确保广大市民食品安全和身体健康，促进师市定点屠宰业的健康持续发展。
各有关单位要以“三个代表”重要思想和“科学发展观”的要求重视家禽、牛、羊定点屠宰管理工作，以民生为本，以大局为重，坚决克服本单位利益第一的错误思想，为全市人民吃上放心肉，塑造阿拉尔市良好形象而努力工作。
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